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YERBA MATE TARNOWSKI BARBACUÁ 1Kg
Tipo de secanza: Barbacuá
Tipo de Yerba Mate: Campo
Origen: Sur de Misiones
Estacionamiento: 24 meses
Molienda: Media/Fina
Método Agrícola: Agroecológica
Sabor Suave, ahumado suave
Cada vez que tengo la oportunidad, salgo a ruta en busca de pequeñas chacras, donde pequeños productores, procesan su propia cosecha de Yerba Mate, ya sea para consumo propio, familiares o quizás algún comercio de la zona.
Investigo, pregunto, paro en la casa de los vecinos para recolectar datos de estos productores desconocidos, hasta que doy con ellos.
Se aprende mucho. Lindas costumbres de antaño, gente laburadora, chacras hermosas. Es una experiencia única. Uno de esos lujos que te podes dar por trabajar con la Yerba Mate.
En esta ocasión, encontré a este pequeño productor de Apóstoles Misiones. Don Tarnowski produce su propia Yerba Mate, en pequeños lotes.
Yerba Mate de Campo, bien estacionada con no menos de 18 meses, secado Barbacuá muy suave. Resulta en una Yerba Mate suave, duradera y saborcito a ahumado característico por el método de secanza. A modo personal, bien molidita, le da ese toque de profundidad de diferentes matices herbales.
Don Tarnowski pidió anonimato, pero me dejó comprarle 50 kilitos. Los envasó en bolsitas de nylon y yo las etiqueté con el logo que le habrá hecho alguno de sus jóvenes parientes.
Los invito a que prueben este rico producto, con carga de una larga historia familiar. Hecho por manos laboriosas y responsables.
